Re-entré LA GORMANDA

 

Vovemos, hoy el comité va a ir a vistar Valmas, pero antes de ir vamos a hablar de La Gromanda,
un local por descubrir, en pleno corazón de l'Eixample.

Un local agradable, donde Carlota ( la chef) realiza una cocina dedicada donde la materia prima es su principal valedor.

Cocina muy saludable, con un gran respeto por los platos tradicionales que Carlota reinterpreta con sumo cariño y estilo. Ignasi (el dueño junto con Carlota) define La Gormanda "como un restaurante tradicional con influencias de otras culturas gastrónomicas con la materia prima como protagonista."

Se nota que lo que desean es dar cariño y hospitalidad para ofercer un servicio muy familiar y cómodo. Selección curiosa de vinos ecológicos y naturales para acompañar todas las propuestas magníficas de la carta, que cambia muy a menudo.

 

Ventresca de atún salvage balfegó.

 

Salteado de lentejas beluga con pez mantequilla

 

Buñuelos de calamar con su tinta

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Ubicación: C/ Aribau 160
Precio: 40 pp
Imprescindible: Las giozas de carn d'olla, y todo lo demás también.

Bodega Monumental

Seguimos con las bodegas, esta vez le toca el turno a nuestro último descubrimiento, aunque recientemente ha cumplido 100 años, nosotros la descubrimos hace poco más que unos meses.
Situado en la calle Creu Coberta, esta bodega ofrece un servicio y una calidad impecables, es una de esas bodegas "limpias", ya me entendeis, donde los camareors van de blanco impoluto, y la comida se sirve con la clase de cuando los hobres vestian con sombrero, y as mujeres llevaban somrilla para que no les diera el sol. Pero el sitio conserva esa tradicion de barrio de toda la vida, dando de comer a generacion tras generacion de vecinos del barrio y algun que otro extrangero que se cuela de tanto en cuando.

Para los que lo conzcais, me recuerda a la taberna del clinic pero más bonito!.

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Ubicación: C/ Creu Coberta, 87
Precio: 20 pp
Imprescindible: el vermut con su combinado para vermut ( foto), las bravas.

Bodega La Palma

Se hacerca el fin de semana, y para aquellos que os guste pasear por la ciudad y parar a picar algo os propongo la esta fantástica bodega con mas de 75 años de historia, que no se porque no estaba ya en nuestro blog así que:

Seguimos haciendo justicia, esta vez le toca a otro clasico de ciutat vella, La Bodega la Palma, a mi me gusta llevar a las visitas por allí cuando les enseñamos la ciudad, ya que es lo que uno espera encontrar por las calles del Call Jueu, una bodega que lleva allí toda una vida sirviendo una gran calidad a precios mas que razonables, ideal para tomar un vermut y picar algo, aunque si el hambre aprieta, no os movais de allí i pedir la carta, quedareis gratamente sorprendidos.

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Ubicación: Carrer de la Palma de Sant Just, 7 (Barcelona).
Precio: 20 pp (depende del hambre)
Imprescindible: el vermut con mojama / las tortillas

Mundial Bar

El Comité vuelve con las pilas cargadas, y como primera entrada de la temporada, queremos hacer  justicia a uno de los lugares más emblemáticos de esta ciudad, la verdad no se porque no lo habíamos postado aún, ya que Mundial bar, es uno de esos lugares a los que uno siempre vuelve, ya sea por la fantástica comida (sobre todo la parrillada de marsico), por su ubicación, por su encanto o por esas fotos de boxeadores que decoran las paredes.

Uno de esos bares de toda la vida, a los que iban nuestros padres y nuestros abuelos. Es ese tipo de lugares que cuando uno lo descubre siente que ha encontrado algo único y especial, y que cuando se lo quenta a su padre o abuelo este le dice... Si claro el mundial.. allí iba yo de joven!.

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Ubicación: Plaça Sant Agusti Vell
Precio: 25 pp
Imprescindible: El combinat y la parrillada de marsico.

Bohemic Bistro

Nuestro último descubrimiento, es toda una joya:
Bohemic Bistro es uno de esos sitios que lo ves un día y te dices a ti mismo..
- Un día vendré a probar, porque tiene una pinta ...

Pues bien el día llegó, y la verdad es que ha superado todas mis espectativas, por calidad, por servicio, por precio, y por una asombrosa inspiración a la hora de elegir y combinar ingredientes.

Yo me decanté por cenar en la terraza, el verano es lo que tiene, a uno le apetece siempre fuera, pero el interior, no tiene nada que envidiar a cualquier Bistro de Montmartre.
 
Nosotros nos decantamos, por unos platos a priori sencillos, pero que resultaron ser toda una sinfonía de ingredientes de primerísima calidad, combinados de manera exquisita.

Nuestro menú fue:
- Ensalada de tomatitos de la huerta (se ve que de un conocido suyo) con ventresca, como nunca la havia provado. Y que me perdone el chef por rebautizar el plato.
- Carpaccio de vaca rubia, con queso azul, piñones y espuma de manzana verde (tremendo).
- Una selección de quesos franceses muy lograda.
- Un canelón de carne trufada, que a cualquier restaurante de esos que se pelean por estrellas le gustaría tener en su menú. ( Julie Dixit)

El resultado es que hoy me estoy preparando haciendo este post para repetir... y seguro que caerán más.

Arriba la ensalada de tomatitos con ventresca ( 3,95 €) ,
Abajo el carpaccio de vaca rubia gallega (7€)

 
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Ubicación: Carrer de Manso, 42 esquina viladomat (Poble Sec)
Precio: 30 pp
Imprescindible: Creo que todo vale la pena, pero el canelón se sale.

Marisqueria Funicular

 

Esta Marisqueria situada en pleno Poble sec, sorprende porque como la mayoria de lugares que nos gustan, no es lo que parece. De aspecto humilde pero acogedor, cuenta con un servicio impecable y una calidad tanto en la materia prima como en la prepareción dignas de las mejores marisquerias que hemos visitado, en la opinión de este servidor, un lugar recomendable cuando nos piquen las ganas de comer marisco fresco y de calidad.

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Ubicación: C/ Vallhonrat 28 (Poble Sec)
Precio: 40 pp
Imprescindible: El carpaccio de bacalla amb gelat d'olivada.

Bar Bodega Electricitat

Desde hace tiempo que tenia que situar la Bodega/Bar Electricitat en el lugar que le corresponde, que no es otro que entre los bares de tapeo con más solera y encanto de Barcelona.

Situado en plena Barceloneta ( en la plaza del Mercado), este bar respira a la Barceloneta del tapeo y el vermut casero con sifón, del pincho de tortilla y la ensalada de cangrejo, de los boquerones con aceituas y el quinto de cerveza, todo un viaje en el tiempo que vale la pena realizar tan a menudo como sea posible.

Sin duda uno de los mejores bares de tapeo de la ciudad.

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Ubicación: C/ Sant Carles, 15 Barcelona (barceloneta)
Precio: 15 pp
Imprescindible: El variat, la ensalada de cangrejo, y el vermut.

Alkimia

Es el restaurante que Jordi Vilà regenta en la calle Industria de Barcelona, elegante y cuidado, nos ofrece la posibilidad de degustar en un ambiente muy acojedor de sus creaciones culinarias (galardonadas con 1 Estrella Michelin) en dos opciones de menú degustación, que superan qualquier espectativa.

Nosotros nos decantamospor el menu de tradiciones contemporaneas, que recoge los platos más laureados del local: Aperitivos.Tatin de tomate con anchoa. Canelón de pollo de payés con bechamel de almendras y ensalada fresca. Arroz de ñoras y azafrán con cigalas. Pescado de costa con verduras al palo cortado. Espaldita de lechazo churro con judia tierna y patata. Nougat glasée de avellanas con granizado de cereza y aceituna negra. Manzana asada con chocolate negro y helado de eucaliptos.

Nota importante es que dispone de un menú de medio dia más asequible y prometedor. (Habrá que ir).

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Ubicación: Carrer Indústria 79 - 932 076 115
Precio: 100 pp.
Imprescindible: Arroz de ñoras y azafrán con cigalas. Canelón de pollo de payés con bechamel de almendras y ensalada fresca.

Granja Elena

Potser per la seva situació, potser pels seus horaris pero ja feia temps que perseguiem aquest lloc, i ja fa temps que hi vaig anar, però com son les coses avui m'he adonat que encara no estava al lloc que li toca, quina injustícia. Va ser fa un any que en Joan em va "enredar" i em va portar a aquest fantàstic restaurant, on desde fa molts anys que la tradicional cuina catalana ens dona el seu millor perfil, en un entorn humil com les seves arrels, però sense res que envejar a les millors taules de la ciutat. Es un d'aquests llocs imprescindibles per a tot el qui li agradi el bon menjar, tradicional català però actualitzat. GRACIES JOAN!

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Ubicación: Passeig de la Zona Franca, 228
Precio: (no vaig pagar jo i no em van deixar veure a nota)

Manduka "La Coqueria"

Inauguramos este mes en el Barri de Gràcia de Barcelona, donde ayer, gracias a Carolina, llegamos hasta el Manduka, una nueva joya para este blog, que recupera la tradición artesana de las cocas catalanas (de butifarra amb gírgoles, de escalivada, de sobrassada.... y muchas más que os animo a descubrir) situado en un pequeño local, el producto es principalmente para llevar, aunque se puede degustar in situ. Impresiona su dedicación y el cariño que ponen en cada una de ellas, creo que la parada en el Manduka se va a convertir un una obligación.

Os dejo aquí un video que ellos mismos han realizado, para que os hagais a la idea.

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Ubicación: C/Terol, 6 (Gràcia)
Precio: 2 a 6 euros.

Hisop

(en el BCN Restaurant week)
O como comer muy bien a un precio increíble. Aprovechando la BCN Restaurant week, el comité se fué de visita al Hisop, donde ofrecían un menú de 24+1 € para tal evento (aunque el restaurante ya lo lleva ofreciendo desde hace poco más de un año). Y la verdad es que tuvimos una muy grata sorpresa, normalmente uno no puede esperar gran cosa de estas ofertas, pero hay que decir que la calidad de la comida, los platos, el servicio y las raciones estuvieron a la altura de las grandes ocasiones, sólo alcanzable por quién lleva ya un tiempo a gran nivel culinario.

Aqui va el menú que nos ofrecieron (si la memoria no nos falla):
Empezamos con 1. mejillon con crema de coliflor y manzana. seguimos con 2. tartar de ventresca de atún ahumado con salsa de pistacho, rúcula y berenjenas. Como primeros: 3. Arroz cremoso con vieira. (tremendo) 4. Ensalada de codornices en escabeche. Como segundos 5. Magret de pato con helado de mostaza y crema de castaña. y 6. Merluza con espuma de alcachofa y boletus. Para los postres nos deleitaron con un surtido de quesos. (olé)
un mojito en sorbete de helado. Y 7. helado de piña con espuma de coco. Todo esto fué regado con dos botellas de Castell del Falset ( Montsant), agua y pan. Total 32 euros pp.

Desde el comité queremos aplaudir iniciativas como esta, lástima que se acabe tan pronto, pero gracias a ello hemos descubierto este restaurante, al que seguro que volveremos.

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Ubicación: Passatge Marimon, 9 Barcelona. 932 413 233

Precio: Menú Bistronomic por 25 (bebidas y cafés no incluidos).

El Brunch del "Villa Emilia"

Bien sea porque tenéis que reponer fuerzas (mi caso) porque simplemente os apetece, el Brunch siempre es una buena opción para un domingo, estar sentados tranquilamente leyendo o hablando, mientras vas comiendo lo que te apetece y cuando/cuanto te apetece no tiene precio.

Seguro que vuestras visitas extranjeras os lo agradecerán y vosotros descubriréis esta costumbre (muy anglosajona/alemana) que os dejará más que satisfechos.

En un ambiente muy agradable cómodo y tranquilo, (de 11:30 a 15:30 aprox.) podréis disfrutar de una buena selección de pastas de desayuno, cereales, fruta, yoghourt, mermeladas, diferentes panes, tostadas, bolleria, ensaladas, salmón, embutidos ibéricos, queso, jamón .... y un largo etc, pudiendo regar todo esto con cava o vino (tanto como vuestra razón lo permita), un Bloody Mary, agua, zumos... y además teneis un plato a elegir... UUUFFF! yo recomiendo la tosta con foie, o la tortilla de trufas ... todo un lujo por 22€.

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Imprescindible: La tosta de foie/Tortilla con trufas

Recomiendo: Reservar mesa porque esta siempre lleno.

Ubicación: Hotel Villa Emilia. C/ Calabria esquina Diputación. Tel: 933 938 128

Precio: 22€ pp (precio único todo incluido... hasta los cafés).

Can Margarit

Que taberna!!, es como un viaje en el tiempo, sólo entrar te ofrecen vino de las botas que tienen en su sala de "espera" de dónde no te quieres mover, y luego señores sólo diré una cosa, conejo, sin duda el plato estrella, ideal para cenas de amigos en un ambiente rústico, y la verdad bastante económico... imprescindible.

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Imperdible: El conejo y la ensalada de bacalao.

Recomiendo: No os saltéis tomar un vinito o dos antes de pasar a comer. (son gratis)

Ubicación: C/ Concordia 21 (sólo noches, domingo y festivos cerrado)

Precio: 20€ pp (depende de vuestro hambre).

Via Joan

Quimet & Quimet

Si lo que buscamos son las mejores tapas de Barcelona, las encontraremos sin duda en el Quimet & Quimet, situado en el Poble Sec, creedme si os digo que no encotraréis en esta ciudad un lugar mejor para degustar de unos inmejorables montaditos y tapas frías.

Esta Bodega que ha pasado de generación en generación tiene una de las mejores barras de esta ciudad, además de una envidiable selección de vinos, el local (que no pasa de los 12 metros cuadrados) despide ese aroma a antigua bodega de barrio donde el trato y el ambiente son siempre muy agradables.

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Imperdible: El montadito de anchoas con yoghourt griego, el de paté con cebolla caramelizada... mmmmmh, se me hace la boca agua.

Recomiendo: dejaros llevar por el Quim y su hermana y os garantizo una experiencia que recordareis para siempre.

Ubicación: C/ Poeta Cabanyes (veréis el tumulto subiendo a la izquierda).

Precio: 20 - 40€ pp (depende de vuestro hambre).

Casa Lucio

Lucio, que gran afitrión.

Que mejor manera de empezar que con uno de los mejores restaurantes de esta ciudad. Carta cantada, gran selección de vinos, trato familiar y una barra extraordinaria, en Casa Lucio uno se siente como en casa, seguramente el único lugar donde no hay que pedir, sólo hay que sentarse y esperar pacientemente a que Lucio nos atienda nos recomiende y nos guíe por una inolvidable experiencia gastronómica.

Tanto en la barra con sus excelentes tapas como abajo, en el restaurante donde su mujer Maribel nos deleita con sus últimas creaciones la experiencia resulta inmejorable.

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Imperdible: de arriba todo, de abajo no os perdais el magret de pato, el mango con virutas de foie y la pasta fullada.

Recomiendo: dejarse llevar i pedir a Lucio que os recomiende, nadie sabe más que él, que ama lo que hace y se divierte con ello.

Ubicación: C/Viladomat 59, (con Tamarit). Tel: 934244401. Barcelona

Precio: 50 € p.p. (aprox.)