Siguiendo con la tendencia willyfogguiense del Comité, hoy toca hablar del restaurante Los Palacios en Sevilla. Hace unos años cerró su pequeño local de baldosas blancas, mesas de plástico blancas, sillas de plástico blancas y servilletas y manteles de papel blancos. Un sitio cutre de esos que si no te avisan que merece la pena, no entras. Pero había que entrar. Era increíble.Ahora se han mudado. Al otro lado de la rotonda, igual de cerca del estadio del Betis que antes pero en un local mucho más grande, amplio, cómodo y menos cutre. Como todo, tiene parte buena y parte mala. Molaba el ambiente de antes, pero se agradece la nueva comodidad que da la amplitud. Las mismas mesas en 4 veces más espacio. Y sobre todo, se agradece la calidad de la comida.
Pocas sorpresas en cuanto a los platos, pero eso sí: todos excelentes. Siempre perfectas las frituras, sin una gota de aceite en los platos, sin resecarse… impecable la materia prima (las gambas y los carabineros nadaban unas horas antes de comérnoslos).
Una propuesta es lo que cenamos el pasado sábado de la mano de nuestro anfitrión Curro y abundantemente regado de cañas y manzanilla, pero que sea Soleà, no otra:
Papas aliñás, huevas de choco, tomates aliñaos, gambas hervidas, salmonetes, boquerones, acedías (obligatorio hacerle la broma al camarero cuando las trae: "hace días que las esperamos") y la estrella: el carabinero. Vale la pena ir a Sevilla sólo por los carabineros de Los Palacios. De verdad.
¿El precio? Pues me gustaría saberlo, pero las dos veces que estado me ha llevado Curro, y eso sí lo tiene en Sevilla: son unos escelentes anfitriones. No pague ni una.
Nuevo restaurante Los Palacios
Av/ Reino Unido 1
Sevilla
