La taberna del Clínic

Las Bravas según la Taberna del Clínic (Imprescindibles)

Micuit de Foie i Huevos estrellados.

LaTaberna del Clínic, es una de esas joyas que la ciudad guarda celosamente ( aunque muy conocida ya), este local ofrece una selección de tapas y platillos de muy alta calidad y con un precio sorprendente, teniendo en cuenta los tiempos que corren se agradece. Cuesta un poco conseguir sitio en el local pero la verdad es que merece la pena, la clientela es habitual y eso se nota en el trato de los camareros.

No dejeis de probar las bravas que ellos mismos han reinventado, rellenando un tuvito de patata con la salsa brava que literalmente explota en tu boca. Genial!
Como tampococ os podeis olvidar de el Micuit de Foie, y el canalón de pato, que es uno de los mejores que he provado en la vida.. (  ) El local esta situado al lado del hospital clínic de Barcelona, en la calle roselló esquina con Villaroel.

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Ubicación: C/ Rosselló, 191. 08036 Barcelona . 934 104 221
Precio: 25 pp ( si no nos pasamos)
Imprescindible: El micuit de Foie, y el canaló d'anec.

Alkimia

Es el restaurante que Jordi Vilà regenta en la calle Industria de Barcelona, elegante y cuidado, nos ofrece la posibilidad de degustar en un ambiente muy acojedor de sus creaciones culinarias (galardonadas con 1 Estrella Michelin) en dos opciones de menú degustación, que superan qualquier espectativa.

Nosotros nos decantamospor el menu de tradiciones contemporaneas, que recoge los platos más laureados del local: Aperitivos.Tatin de tomate con anchoa. Canelón de pollo de payés con bechamel de almendras y ensalada fresca. Arroz de ñoras y azafrán con cigalas. Pescado de costa con verduras al palo cortado. Espaldita de lechazo churro con judia tierna y patata. Nougat glasée de avellanas con granizado de cereza y aceituna negra. Manzana asada con chocolate negro y helado de eucaliptos.

Nota importante es que dispone de un menú de medio dia más asequible y prometedor. (Habrá que ir).

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Ubicación: Carrer Indústria 79 - 932 076 115
Precio: 100 pp.
Imprescindible: Arroz de ñoras y azafrán con cigalas. Canelón de pollo de payés con bechamel de almendras y ensalada fresca.

Lolita Taperia

Lo conocimos como Inopia, ahora se llama Lolita, el cambio de nombre le ha hecho ganar en tranquilidad, la calidad sigue siendo la misma, la carta ha variado en algunos platos (bastantes) pero sigue conservando la frescura y el ingenio. Sigue siendo un local altamente recomendable para tomar unas tapas tradicionales, regados con una cervecita fresquita o un buen vino.

Algunas incorporaciones como las mini hamburguesas de jamon ibérico con salmorejo, o la burrata, deberian estar enmarcadas.

Ubicación: Carrer Tamarit esquina Rocafort
Precio: 25 pp
Imprescindible: Las bravas y las rabas.

Granja Elena

Potser per la seva situació, potser pels seus horaris pero ja feia temps que perseguiem aquest lloc, i ja fa temps que hi vaig anar, però com son les coses avui m'he adonat que encara no estava al lloc que li toca, quina injustícia. Va ser fa un any que en Joan em va "enredar" i em va portar a aquest fantàstic restaurant, on desde fa molts anys que la tradicional cuina catalana ens dona el seu millor perfil, en un entorn humil com les seves arrels, però sense res que envejar a les millors taules de la ciutat. Es un d'aquests llocs imprescindibles per a tot el qui li agradi el bon menjar, tradicional català però actualitzat. GRACIES JOAN!

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Ubicación: Passeig de la Zona Franca, 228
Precio: (no vaig pagar jo i no em van deixar veure a nota)

Santi Taura es un chef mallorquín que vive en Lloseta. Un pueblo a escasos 30 km de Palma de Mallorca, donde están sus dos restaurantes. Abrió uno. Se le quedó pequeño y se mudó a otro local más grande. Ahora a recuperado el inicial porque el segundo se le ha vuelto a quedar pequeño. Cierra los domingos y el mes de agosto, los demás días suele estar lleno. Hay que reservar con un par de meses de antelación si vas en fin de semana.
¿Por qué? Porque en Santi Taura se ofrece un menú degustación que consta de tres entrantes, un primero, un segundo y un postre. Y cada semana cambia.
El pasado viernes la cosa fue así:
1 - Tostada con carpaccio de berenjena, queso ahumado y tomates mallorquines
2 - Flor de calabacín rellena de pesacado con salsa de calabaza y zanahoria
3 - Arroz meloso con verduras y bolitas de pollo
4 - "Negret" con pesto y salsa de pimientos rojos (espectacular)
5 - Pato con cuscus y frutos secos
6 - Crema de chocolate blanco con cerezas y zumo de piña
7 - El maestro Santi Taura con el maestro Andreu Arés. Un gran chef con un gran comensal.

Todo esto, con dos buenas botellas de vino tinto, una ronda de vino dulce y unos chupitos de vodka de caramelo y de chocolate, por poco más de 40 € por comensal.
Por eso se le ha quedado dos veces pequeño el local.

Manduka "La Coqueria"

Inauguramos este mes en el Barri de Gràcia de Barcelona, donde ayer, gracias a Carolina, llegamos hasta el Manduka, una nueva joya para este blog, que recupera la tradición artesana de las cocas catalanas (de butifarra amb gírgoles, de escalivada, de sobrassada.... y muchas más que os animo a descubrir) situado en un pequeño local, el producto es principalmente para llevar, aunque se puede degustar in situ. Impresiona su dedicación y el cariño que ponen en cada una de ellas, creo que la parada en el Manduka se va a convertir un una obligación.

Os dejo aquí un video que ellos mismos han realizado, para que os hagais a la idea.

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Ubicación: C/Terol, 6 (Gràcia)
Precio: 2 a 6 euros.